ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо (у меня говядина и свинина) 500-600г

Мякиш половины белого батона

Яйцо 1 шт.

Лук 1 шт.

Перец желтый 1 шт.

Морковь 1 шт.

Перец зеленый сладкий 1 шт.

Порей (зеленая часть) 1 шт.

Помидор 1 шт.

Лук красный 1 шт.

Сыр твердый 50-70г

Масло раст. для жарки

Соль

Яйцо для обмазки

Мука или тертые сухари для панировки

 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Делаем мясной фарш на котлеты так, как нравится. Я провернула через мясорубку мясо, замоченный в воде и отжатый мякиш и луковицу. Солим, добавляем специи по вкусу (я не добавляла). Добавляем яйцо.

 

Делим полученный фарш на 4 части, а каждую часть еще на 4. Все овощи чистим, морковь трем на терке, остальное мелко режем. Сыр трем на терке и делим на 3 части.

 

Обжариваем по отдельности помидоры с красным луком, желтый перец с морковью, зеленый перец с пореем. Смешиваем с сыром.

 

Берем одну часть фарша, разминаем в лепешку. Выкладываем на нее помидорную смесь. Раскатываем вторую лепешку, выкладываем морковную смесь. Накрываем третьей лепешкой из фарша, выкладываем смесь с зеленым перцем. Накрываем четвертой лепешкой, подбираем бока так, чтобы вся начинка оказалась внутри.

 

Повторяем процесс для оставшихся трех зраз. Окунаем в яйцо, обваливаем в панировке, кладем в кипящее масло. Обжариваем с двух сторон и тушим при слабом кипении масла под крышкой до готовности (минут 20-25).