Покажу вам, как приготовить жареную рыбу с приправами в индийском стиле. Вкус получится пряный, а аромат вскружит вам голову. Готовится рыбка совсем быстро, так что запоминайте рецепт.
Традиционно в Индии для такой рыбку использую листья кари и жарят их вместе с рыбой на сковороде. однако в наших краях листья кари не очень-то просто достать, поэтому можем заменить их базиликом или даже обыкновенной петрушкой или кинзой.

Ингредиенты:

• Рыба белая — 2 шт (2 стейка по 250 г)
• Куркума — 2 щепотки
• Сок лимонный — 1 Ст. л.
• Чеснок  — 1 зубчик
• Чили перец — 0,25 Ч. л.
• Гарам масала — 0,25 Ч. л.
• Масло гхи — 3 Ст. л.
• Листья кари — 1 пучок (или базилик)

Количество порций: 2

Как приготовить:

1. Рыбу вымойте и обсушите, натрите ее всеми специями и измельченным чесноком. Оставьте на 10 минут.

2. На сковороде разогрейте масло до пузырьков и отправьте рыбу жариться. Жарьте на одной стороне 3-4 минуты.

3. Переверните рыбу и добавьте листья кари или базилик. Жарьте до готовности. Затем переложите на бумажное полотенце.

4. Подавайте рыбку горячей.

http://povar.ru/recipes/jarenaya_ryba-61431.html