Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
ВЫПЕЧКА
Бисквитный рулет с маком и изюмом
Ингредиенты для бисквита: Яйца - 4 шт., сахар - 1 стакан, крахмал - 3 ст. ложки, мука - 1 стакан, ванильный сахар - 1 ст. ложка, щепотка соли, сахарная пудра - 1 ст. ложка.
Ингредиенты для начинки: Мак - 1 стакан, молоко - 1 стакан, сахар - 1/2 стакана, мёд - 1 ст. ложка, изюм - 3 ст. ложки.
Способ приготовления: Вначале приготовьте начинку. Мак смешайте с сахаром и молоком. Варите на медленном огне 10 минут. Снимите с огня. Дайте настояться 30 минут. Процедите. Добавьте мёд и промытый изюм. Желтки отделите от белков. Желтки разотрите с сахаром до образования кремообразной белой массы. Белки взбейте в крепкую пену со щепоткой соли. Смешайте муку с крахмалом и ванильным сахаром. Белковую пену смешайте с желтками, постепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком. Противень выстелите бумагой для выпечки. Равномерно разложите тесто. Выпекайте 10-12 минут в духовке, нагретой до 200°С. Готовый бисквит выложите на влажное полотенце. Сверните вместе с полотенцем и остудите в свернутом виде. Разверните остывший бисквит, уберите полотенце, смажьте корж маковой начинкой и снова скатайте. Посыпьте сахарной пудрой.
Совет: Перед тем как смазать корж начинкой, срежьте с краев узкие полоски теста. Рулет в свернутом виде будет выглядеть красивее.