Киш с индейкой и грибами 

Ингредиенты для теста на 4 порции: 260 гр. муки, 170 гр. сливочного масла, 80 мл холодной воды, 0,5 ч. л. соли.

Для начинки потребуется: 300 гр. филе индейки, 300 гр. шампиньонов, 100 гр. твёрдого сыра, 10 яиц, соль, перец, тимьян по вкусу. 

Приготовление: В миску всыпать муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Блендером порубить содержимое в крошку, затем влить ледяную воду и рубить до однородности. Тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут. Тесто переложить в форму, наколоть вилкой. Духовку разогреть до 200°С. Выпекать основу 10 минут. Сыр натереть. Индейку нарезать и обжарить на растительном масле. Затем в сковороду к обжаренной индейке добавить нарезанные грибы, немного воды, посолить и тушить до готовности. Духовку разогреть до 200°С. Яйца слегка взбить с щепоткой соли, перцем и тимьяном. Вынуть основу пирога из духовки, выложить на неё начинку, залить смесью из яиц и специй, посыпать сыром. Выпекать киш в течение 40 минут.