[показать]
Тыквенный кекс с сахарной помадкой смотрится очень нарядно и красиво - его не стыдно подать к праздничному столу, угостив гостей-друзей свежей домашней выпечкой и чашкой горячего какао. Насыщенный яркий цвет - особенный плюс этого кекса - им хочется любоваться, он ласкает глаз, честно-честно. Совершенно позитивная выпечка! Итак, рассказывают коротко и быстро - записывайте, чтобы не пропустить, тыквенный кекс с помадкой этого стоит!

Ингредиенты:
600-700 г тыквы (или 250 г готового тыквенного пюре);
300 г сахара;
300 г муки;
100 мл растительного масла;
2 яйца;
1,5 ч. л. разрыхлителя;
0,5 ч. л. корицы;
0,25 ч. л. кардамона, мускатного ореха;
цедра 1 апельсина;

Ингредиенты для глазури:
50 г сахарной пудры;
2 ч. л. воды;
немного цедры для украшения.

Приготовление:
Тыкву режем небольшими кусочками, высыпаем в кастрюлю, наливаем на донышко немного воды и готовим до мягкости 15-20 минут. Затем пюрируем блендером до однородности.

Добавляем к тыквенному пюре цедру апельсина и специи, хорошо размешиваем.

Затем добавляем масло и яйца, перемешиваем венчиком или миксером на небольшой скорости (взбивать не нужно).

Муку смешиваем с разрыхлителеи и добавляем к тыквенной массе. Хорошо перемешиваем.

Форму для кекса подготавливаем (смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой). Выливаем тесто в форму.

Выпекаем кекс в разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. Проверяем готовность шпажкой.

Даем немного остыть в форме, затем вынимаем из нее и полностью остужаем на решетке.

Для глазури смешиваем сахарную пудру с водой и поливаем полученной массой остывший кекс. Сразу же присыпаем верхушку кекса цедрой.

Из выпуска от 01-11-2016 рассылки Лучшие рецепты от кулинарного блога "Изюминка"

Из дневника
Четыре глаза

Серия сообщений "Кексы":

Часть 1 - Пряный морковный кекс
Часть 2 - Постный яблочно-морковный кекс
...
Часть 10 - Морковный кекс с орехами
Часть 11 - Кексы с черникой и брусникой
Часть 12 - Тыквенный кекс с сахарной помадкой
 

Серия сообщений "БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ":

Часть 1 - Тыквенные пирожки с яблоками
Часть 2 - Марокканский пирог с тыквой
...
Часть 13 - Пирог с тыквой и яблоками
Часть 14 - Пряный тыквенный суп-пюре с имбирем
Часть 15 - Тыквенный кекс с сахарной помадкой
 

Серия сообщений "Тыква":

Часть 1 - Тыквенные пирожки с яблоками
Часть 2 - Марокканский пирог с тыквой
...
Часть 13 - Пирог с тыквой и яблоками
Часть 14 - Пряный тыквенный суп-пюре с имбирем
Часть 15 - Тыквенный кекс с сахарной помадкой