[440x330]                                                    .

Ингредиенты:

кабачки — 300 г
мука — 2/3 стакана
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 1,5 ч.л.
сахар — 1-1,5 ч.л.
копченая колбаса — 100 г.
соль, специи.

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки (если надо),

натереть на крупной терке,

посолить-перемешать и оставить в друшлаге,

чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать муку, яйца, разрыхлитель, сахара,

добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить мелкопорезанной копченой колбаски.
Подготовить формочки, уложить тесто.

[600x447]

Я пеку в силиконовой форме для кексов.
Выпекать при 210-215 градусов 15-20 минут,

до подрумянивания.

Приятного аппетита!

Совет.
У меня вот таких кабачковых кексиков получается

30 штук из удвоенной порции.
Очень вкусно, удобно брать с собой на дачу, в дорогу.

Думаю, можно тесто сразу вылить в большую форму

и испечь корж, а его уже нарезать как удобно,

или свернуть рулетом.
Вариантов масса!

[590x480]