Яйца - 2 шт
Сахарный песок - 1 стакан
Кокосовая стружка - 0,5 стакана
Кефир - 1 стакан
Сливочное масло - 100 гр
Мука - 2 стакана
Разрыхлитель - 1 маленький пакетик
Ванилин - 1 маленький пакетик
Сливочное масло растопить слегка остудить ,добавить яйца и сахарный песок ,взбить до пышности ,добавить кокосовую стружку и кефир ,хорошенько взбить и постепенно небольшими порциями добавить муку ,разрыхлитель и ванилин ,хорошенько перемешать до однородности
Тесто получается как густая сметана
Выложить тесто в формочки ,если есть бумажные формочки то положить их в формы для кексов
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр минут 20-30
Очень простые в приготовление ,мягкие и вкусные кексы
С этой порции теста у меня вышло 20 кексов
Приятного чаепития !!!