Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом самых нежнейших и воздушных пирожков с капустой. Готовить буду по бабушкиному рецепту, уверен Вам понравится!

Пока тесто поднимается, подготовим начинку. Пару луковиц нарезаем мелким кубиком и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, далее добавляем одну натертую на терке морковь и дальше обжариваем вместе несколько минут. В последнюю очередь добавляем нашинкованную, свежую капусту и обжариваем все вместе 5-7 минут (соль, перец по вкусу) капуста должна остаться хрустящей, но немного потерять в объеме.

Далее достаем наше поднявшееся тесто и обминаем его. Делим тесто на равномерные кусочки (у меня получилось 16 штук) катаем их в шарики и даем еще постоять 5 минут. Затем раскатываем наши шарики и заправляем начинкой(форму будущего пирожка выбирайте сами). Пирожки укладываем швом в низ на противень с пергаментной бумагой и даем постоять перед выпечкой примерно 10 минут.

Перед запеканием обмазываем пирожки смесью из желтка и молока, для получения золотистого цвета и блеска. Помещаем наш противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и запекаем 20-25 минут.

Пирожки готовы, они получаются очень нежные и как показывает практика на второй день они еще вкуснее. Всем приятного аппетита и крепкого здоровья!