Овощной салат с курицей по-корейски.

Салаты по-корейски уже давно стали весьма популярны и их кисло-сладкий вкус ни с чем не спутаешь. Если вы любите салаты с корейской морковкой попробуйте и этот рецепт овощного салата с нежным куриным мясом.

Выбор вариантов подбора овощей здесь действительно широк. В предложенном рецепте с морковью предлагаю использовать резкий редис, свежий огурец и слабоострый шнитт-лук. Нежные, тонкие дудчатые побеги шнитт-лука, с ярким характерным луковым вкусом отлично вписываются в этот кулинарный ансамбль.

Основная черта блюд по-корейски состоит в использовании специфических сочетаний специй, в добавлении мелко нарезанных ароматных трав и острых овощей. Надеюсь, овощной салат непременно порадует собравшихся за вашим столом интересным вкусом и оригинальной подачей!

[показать]

 Вам потребуется:

1. Редис пучок
2. Морковь 1-2 шт.
3. Огурец 1-2 шт.
4. Шнитт-лук (зеленый лук) 0,5 пучка
5. Петрушка
6. Куриное филе 150-200 г.
7. Чеснок 2-3 зуб.
8. Растительное масло
9. Соевый соус 2 ст.л.
10. Кориандр молотый
11. Перец острый молотый
12. Соль

    ---

Приготовление блюда по рецепту «Овощной салат с курицей по-корейски»

1. Редис и огурцы обмойте, обсушите, нарежьте соломкой.
2. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на корейской терке.
3. Шнитт-лук обмойте, обсушите, часть измельчите, оставшийся нарежьте кусочками длинной 3 см.
4. Филе обмойте, обсушите, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле 2-3 минуты, затем добавьте измельченный чеснок, молотый кориандр, перемешайте.
5. Полейте куриное филе соевым соусом, добавьте еще немного масла, готовьте еще 1-2 минуты.
6. Овощи перемешайте, выложите на тарелку горкой.
7. Сверху поместите куриное филе, полейте салат соусом, оставшимся от жарения.
8. Посыпьте острым перцем, украсьте салат редисом, огурцом, петрушкой, дайте пропитаться 10-15 минут и подавайте на стол.