Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Ачма – пирог с сыром по-грузински Денис Жохов Кулинарный эстет Ачма – пирог с сыром по-грузински Тип блюда: Выпечка Основные ингредиенты: Молочная продукция, Яйца, Другое Кухонная техника: Мультиварка HD3060 Тематика: Весна, Когда пришли гости Время приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 8 и более Сегодня мы позавтракаем ачмой - традиционным грузинским пирогом с сыром. Классическая ачма готовится из большого количества слоёв теста, которые слегка отваривают и прослаивают тертым солёным сыром, например, сулугуни. Дело это небыстрое и непростое. Мы же с вами приготовим упрощённый, "ленивый" вариант ачмы - роль теста у нас сыграет обычный тонкий лаваш. А поможет нам в этом мультиварка Philips HD3060 - в её компактной чаше удобно "собирать" слои ачмы. Ингредиенты: два листа тонкого лаваша 300г сыра сулугуни, натереть на крупной тёрке 2 яйца 500 мл кефира сливочное масло Приготовление Для начала размешаем яйца с кефиром. Чашу мультиварки смажем сливочным маслом. Нарежем лаваш широкими полосами и выстелем им чашу мультиварки, оставив свисать свободные концы. Оставшийся лаваш нарвем произвольными лоскутами и смочим кефиром. Начинаем собирать ачму. Первым слоем выложим немного тертого сыра. Затем лаваш, смоченный кефиром. Снова сыр. И так пока не кончится вся начинка. Завернем свисающие края лаваша наверх. Нальём сверху немного кефира и кинем оставшиеся кусочки сливочного масла. Поставим чашу в мультиварку и включим программу "Кекс", 30 минут. Дожидаемся окончания программы, осторожно вынимаем ачму. И, перевернув обжаренной стороной вверх, снова помещаем в чашу и снова ставим программу "Кекс" на 30 минут, так ачма приобретет поджаристую корочку со всех сторон. Как только прозвучит сигнал об окончании приготовления, аккуратно вынимаем ачму и, слегка остудив, нарезаем её на порции. Вот и всё!