• Авторизация
Дневник Веснушк Лента друзей - Дневник - Полная версия


Интересный рецепт засолки сала — мягкое, ароматное 24-06-2018 18:43 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение

Интересный рецепт засолки сала — мягкое, ароматное


1366102204_1328d2235132a975d.jpg
Ингредиенты:
Сало с мясными прослойками — 400 г
Чеснок — 4 зуб.
Соль — 120 г
Семена горчицы — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец черный горошком — 5 шт.
Перец душистый молотый — 3 шт.
Вода — 700 мл

Для маринада: насыпаем в кастрюлю соль, зёрна горчицы, лавровые листы, горошины чёрного и душистого перцев.
Заливаем специи водой, перемешиваем. Ставим кастрюлю на сильный огонь и доводим до кипения. Как вода закипит, убавляем огонь до минимального и варим маринад 5 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и остужаем маринад до тёплого состояния.

В маринад добавляем измельчённый чеснок и остужаем полностью.
Складываем не солёное сало в чистую банку, заливаем остывшим чесночным маринадом вместе с зёрнами горчицы, горошинами перца, лавровыми листами и измельчённым чесноком, чтобы маринад полностью покрывал сало.

Закрываем банку с салом крышкой и убираем в холодильник на нижнюю полку мариноваться на 3 суток.

Готовое сало вынимаем из банки и просушиваем от остатков жидкости и помещаем в морозильную камеру на 10 минут, затем нарезаем тонкими ломтиками и наслаждаемся.

Храним сало в морозилке.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Интересный рецепт засолки сала — мягкое, ароматное | Веснушк - Дневник Веснушк | Лента друзей Веснушк / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»