Галушки

[показать]

Ингредиенты

• мука, 400 грамм
• курица, 1 шт
• картофель, 0,5 кг
• луковица, 2 шт
• чеснок, по вкусу
• зелень, по вкусу
• лавровый лист, 2 ш
• черный перец, по вкусу
• соль, по вкусу
• растительное масло, 1 ст. л.
• сливочное масло, 20 грамм

Способ приготовления

• Отварите курицу с добавлением лаврового листа,соли,перца горошка,так же в этом бульоне отварите картофель.
  В муку добавьте бульон,тесто должно быть как пельменное.Оставьте его на пару часов,пусть расстоится.
• Сделайте из картофеля пюре,добавляя понемногу бульон.
  В сковороде обжариваем лук(режем мелкими кубиками) с добавлением сливочного и растительного масел,
  как только лук станет прозрачным добавляем чеснок,немного обжариваем и заливаем пару половников бульона в лук с чесноком,немного тушим и всю полученную смесь добавляем в пюре,туда же отправляем зелень и перец,если нужно досаливаем.
  Картофельный соус готов.(консистенция должна быть жидкая но держаться на галушке)
• Раскатать тесто в см толщиной,разрезать на полоски длиной см 3 и шириной в см(как на фото) и тремя пальцами указательным,средним и безымянным протягивать к себе или же можете как в моем случае взять ребристый нож для овощей и прокатывать галушки на нем.
• Вытащить курицу,в полученном бульоне отварить галушки,
  подавать как на фото,кусочек мяса,картофельный соус и галушки.
  Так же можно приготовить чесночный соус,в бульон добавьте растолчённый чеснок,чёрный перчик и все соус готов.
  Приятного аппетита!!!

Источник