Это цитата сообщения Amelaina Оригинальное сообщение
Это блюдо из фарша затмит любые котлеты
Гречка с курицей в духовке
Кабачки,запеченные с сыром
Как легко и просто сохранить укроп свежим
Тушёная курица в сметанном соусе 555
Кабачки жаренные с мясом. Пальчики оближешь
40 минут в духовке — и этот шедевр готов. Это блюдо из фарша затмит любые котлеты, поверьте: рецепт — настоящая бомба!
Сегодня это блюдо набирает все больше и больше популярности, правда называться может по-разному – «Домашнее мясо», «Дипломат», «Мясо по-капитански» и др. Но оригинальное название блюда – «Veau Orloff». Это блюдо впервые было приготовлено в Париже для почетного гостя – графа Орлова.
Ингредиенты:
- картофель (6шт),
- фарш свинина (400г),
- грибы (100-150г),
- лук (1шт),
- сметана (1 стакан),
- яйцо,
- чеснок (2 дольки),
- соль, перец.
Приготовление:
Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем. Для заправки: сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук. На лук выложить фарш с грибами. Фарш посыпать тертым сыром. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить. Залить запеканку заливкой.
Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.
--------------------------------------------------
Гречка с курицей в духовке
Обалденно вкусная курица запеченная с гречкой под сырной корочкой
Продукты
курица-крупные кусочки
гречка.............2 ст
горячая вода......1,5-2 ст
соль............0,5 ч.л
масло сливочное.........2 ч.л
сыр твердый.,майонез,сметана
лук........1 шт
чеснок...... 3 зуб
хмели-сунели........1 ч.л
--------------------------------------------------
Кабачки,запеченные с сыром
Очень простое и вкуснейшее блюдо-готовится очень быстро.
РЕЦЕПТ
КАБАЧКИ молодые...3 шт
сметана.........4 ст.л
горчица..........1 ст.л
сыр твердый......5 ст.л
яйцо.........2-3 шт
соль.....по вкусу
чеснок.......по вкусу
укроп,лук зеленый..по вкусу
--------------------------------------------------
Как легко и просто сохранить укроп свежим
--------------------------------------------------
Необыкновенно вкусная курочка! В бархатном и ароматном соусе! Готовить легко и просто! Порадуйте своих родных и близких!
голень куриная — 6 шт.
морковь — 1 шт.
лук репчатый (крупный) — 1 шт.
чеснок — 2 зуб.
сметана (15 %) — 200 мл.
масло растительное (для обжарки голени)
горчица (готовая) — 0.5 ч. л.
мука пшеничная — 2 ст. л.
паприка сладкая — 2 ст. л.
соль
перец чёрный
приправа (прованские травы)
зелень (укроп или петрушка)
вода — 100 мл.
Куриные голени натереть солью, 1 ст. л. паприки, щепоткой прованских трав.
В хорошо разогретом раст. масле обжариваем голени до румяной корочки.
По 5 минут с каждой стороны.
Морковку натереть на крупной тёрке.
Лук репчатый нарезать соломкой.
Нарезанный репчатый лук кладём к курочке.
Затем добавляем морковь.
Обжариваем. Но не сильно.
Можно, конечно лук и морковь обжарить на другой сковороде, а потом добавить к курочке. Но у меня большой сотейник и место хватило всем!
Чеснок нарезать пластинками.
Готовим соус.
Смешать сметану с водой.
Добавить соль, перец, 1 ст. л. паприки, нарезанный чеснок, горчицу, щепотку прованских трав и нарезанный укроп или петрушку.
Хорошо перемешать. Попробуйте на вкус. Может ещё надо добавить соль или перец.
Осторожно перемешать курочку с овощами.
Залить сметанным соусом.
Закрыть крышкой, тушить минут 30 на медленном огне.
Минут за 5 добавить разведённую муку с небольшим количеством воды, чтобы соус загустел.
Наша курочка в соусе готова!
Приятного аппетита!
слова и фото автора
источник
Кабачки жаренные с мясом. Пальчики оближешь
Лакомство в кабачковый сезон. Вкуснотиша!
Жареные кабачки да еще и в кляре. Не знаю как насчет полезности, но то, что вкусное и сытное блюдо - это точно! Если вы – заядлый огородник, то наверняка уже успели собрать первый урожай. Самое время на урожай. Приготовьте вкуснейшие кабачки с мясом.
Что примечательно – приготовление кабачков не отнимет много времени и сил, а результат приятно порадует даже самого заядлого гурмана.
Среди преимуществ такого блюда, как жареные кабачки в кляре, можно выделить необыкновенную питательность и вкусовую насыщенность. Сочетание сочной мякоти овоща и сытности мясной начинки прекрасно утоляет аппетит и насыщает питательными веществами. Кроме того, кабачки с мясом идеально украсят любой стол и выступят в роли восхитительной закуски! Меньше слов. Переходим к делу!
Жареные кабачки в кляре. Ингредиенты:
- 3-4 молодых кабачка по количеству порций;
- 350-450 граммов мяса; (я брал свинину)
- соль и специи по вкусу и желаниям;
- мука;
- 3 куриных яйца;
- немного молока (1-2 столовых ложки).
Кабачки с мясом в кляре. Приготовление:
- Каждый овощ потребуется нарезать кольцами не толще 2 см каждое. Лучше взять острый нож и предварительно очистить каждый плод.
Кожуру лучше чистить специальным ножом. Если не чистить, то получится хрустящая корочка, а если удалить – будет просто нежная мякоть.
- Сердцевину каждого колечка потребуется вычистить от семян и сердцевины. Если хочется сделать мясо более насыщенным и нежным, вместе со специями и мясом перемелите через мясорубку и сердцевинки.
- Пустое место в каждом из колец наполняете приготовленным домашним фаршем.
- Теперь можно оставить колечки с мясом в покое на пару минут, и заняться кляром.
- Для этого взбиваем молоко и яйца, кладем соль и специи по вкусу.
- Осталось обвалять каждое из кабачковых колец в муке, и макнуть в смесь молока, специй и яиц. И, конечно же, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом.
- Поскольку мясо мы используем сырое, то и кабачки в кляре потребуется обжаривать по 20-25 минут с каждой стороны. Плотная крышка на сковороде при этом – то, что нужно.
Жареные кабачки в кляре готовы! Если вы решите натереть их сыром перед подачей, не прогадаете. Подавайте блюдо к столу, а мы желаем вам приятного аппетита!
Вкуснотища!