/cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/09/pirog_1536571923-e1536571964252-247x123.jpg" target="_blank">https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...923-e1536571964252-247x123.jpg 247w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...923-e1536571964252-310x155.jpg 310w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...923-e1536571964252-640x319.jpg 640w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/...923-e1536571964252-600x300.jpg 600w, https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2018/..._1536571923-e1536571964252.jpg 750w" style="box-sizing: border-box; border: 0px; vertical-align: middle; max-width: 100%; height: auto; width: 740px;" title="Заливной пирог с яйцами и зелёным луком" width="630" />

Ингредиенты

• 11 яиц;
• 200 г зелёного лука;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 200 г + 2 столовые ложки сметаны;
• 300 мл кефира;
• 300 г просеянной муки;
• 20 г разрыхлителя;
• немного растительного масла;
• 1 столовая ложка панировочных сухарей;
• 1 столовая ложка кунжута.

Приготовление

Сварите 6 яиц вкрутую. Остудите, почистите и нарежьте кубиками. Смешайте их с мелко нарезанным луком, солью, перцем и 1 столовой ложкой сметаны.

В миску вбейте 4 яйца и 1 белок. Желток пригодится для смазывания пирога. Добавьте ½ чайной ложки соли, 200 г сметаны и кефир и хорошенько взбейте. Всыпьте муку, соединённую с разрыхлителем, и перемешайте до однородной консистенции.

Смажьте маслом форму для выпечки и присыпьте сухарями. Выложите на дно половину теста, сверху распределите начинку, залейте оставшимся тестом и разровняйте его.

Смешайте оставшийся желток и 1 ложку сметаны. С помощью кисточки аккуратно смажьте верх пирога. Присыпьте пирог кунжутом и поставьте в разогретую до 180 °C духовку примерно на 70 минут.