Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

ПИРОЖНОЕ "ВУПИ ПАЙ": ШОКОЛАДНЫЕ БОМБОЧКИ

Очень нежное, очень шоколадное знаменитое американское пирожное - печенье "Вупи Пай" со сливочно-творожным кремом.

 

--- 1 ---

Сливочное масло - 100 г.

яйца - 2 шт.

мука - 170 г.

какао - 50 г.

разрыхлитель - 1 ч.л.

молоко - 60 мл.

кофе - 70 мл.

 

Крем:

творожный сыр - 180 г.

мед по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Мягкое сливочное масло комнатной температуры слегка взбиваем и смешиваем с яйцами.

2. Муку, какао и разрыхлитель просеиваем и перемешиваем.

3. В масляную массу добавляем 1/2 часть сухой смеси, вливаем кофе и молоко, перемешиваем и добавляем оставшуюся мучную смесь.

4. Тесто перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем на застеленный пергаментом противень в форме колечек. Выпекаем 7 минут при 180°С.

5. Для крема смешиваем творожный сыр комнатной температуры с мёдом, намазываем половину колечек кремом и склеиваем половинки между собой.

 

--- 2 ---

Тесто:

1 среднее яйцо

100 гр. сахара

100 гр. кефира (1%)

50 гр. сливочного масла

40 гр. какао-порошка

+/-140 гр. пшеничной муки

3 гр. соды пищевой (0,5 ч.л.)

2 гр. разрыхлителя (0,5 ч.л.)

Щепотка соли, ваниль

 

Начинка:

130 гр. густой сметаны

70 гр. сливочного масла

60 гр. сахарной пудры (по вкусу)

 

 

 

ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ !!!

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ