Совсем не сложное, но очень вкусное мясное блюдо для повседневного меню. Обычно жёсткая говядина после тушения становится мягкой, сочной и нежной и прекрасно сочетается с любым гарниром, особенно с картофельным пюре. Гуляш придётся по вкусу не только малышам, но их родителям, и приятно разнообразит семейный обед или ужин.

Ингредиенты:

• говядина или телятина без кости 500 грамм;
• лук 1 шт.;
• морковь 0,5-1 шт.;
• мука 1 ст.ложка;
• вода 1 стакан + 0,5 стакана;
• томатная паста 1 ст.ложка;
• сметана 1 ст.ложка;
• лавровый лист 1 шт.;
• черный перец горошком 2-3 шт.;
• соль по вкусу;
• растительное масло.

Приготовление:

1. Мясо нарезать небольшими ломтиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке.
2. В казане разогреть немного растительного масла, добавить говядину и обжарить на среднем огне в течение 1-2 минут.
3. Добавить в казан лук и морковь и обжарить на слабом огне несколько минут.
4. Влить в казан 1 стакан воды и тушить на слабом огне примерно 1 час до мягкости мяса.
5. За 10 минут до конца готовки, добавить в казан лавровый лист, чёрный перец горошком и посолить.
6. В 0,5 стакана воды развести муку, чтобы не было комочков, добавить томатную пасту и сметану и хорошо перемешать.
7. Влить полученную смесь в казан с мясом и тушить, помешивая, ещё 5-10 минут.
8. Если гуляш получится слишком густым, можно разбавить его кипятком до нужной консистенции.
9. Подавать гуляш с картофельным пюре.

***

Приятного аппетита!