Это цитата сообщения Goodwine Оригинальное сообщение
Мясо, тушеное с грушей. Рецепт.
Вот праздничный, абсолютно не заморочный и крайне удобный рецепт подачи мясного блюда. Все будут довольны! Сегодня проверено лично!!!
Время приготовления: 50 минут + маринование
Вам потребуется: кусок свинины (берем пожирнее), красное сухое вино, соевый соус, мед, горчица, грушевый или ананасовый сок, курага, груши, гвоздика, соль, перец, чеснок.
Все берется на глаз, на любителя, по вкусу и по желанию!
Как готовить:
1. Делаем маринад: в одной мисочке смешиваем вино, соевый соус, ананасовый или грушевый сок, пару столовых ложек горчицы и меда.
2. Курагу заливаем кипятком и мелко нарезаем.
3. Добавляем ее в маринад.
4. Свинину натираем солью, перцем и чесноком, шпигуем гвоздикой.
5. Заливаем маринадом на ночь, можно на 5 часов, периодически переворачиваем мясо.
6. После маринования мясо укладываем в рукав для запекания, со всех боков раскладываем курагу и груши кусочками.
Запекаем до золотистой корочки. И — ВСЕ!
Как вариант, мясо обжариваем сначала до золотистой корочки, а потом запекаем в форме и периодически поливаем маринадом. В маринаде варим курагу и груши и подаем к мясу. Как вариант, для изысканности и красоты блюда можно поперек мяса сделать надрезы и вложить в них дольки груш.
Приятного аппетита!
[показать]