Что же испечь на кефире быстро и вкусно? Сегодня поделюсь 3 рецептами очень вкусной, простой, быстрой выпечки к чаю на кефире.
Рецепт № 1. Ленивые беляши на кефире.
Ингредиенты:
- 300 мл кефира
- 2 яйца
- 400 г муки
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 300 г куриного филе
- 1 луковица
Приготовление:
- Пропускаем через мясорубку куриное филе и лук (можно измельчить в блендере). Добавляем в куриный фарш 0,5 ч. л. соли, черный молотый перец, хорошенько перемешиваем.
- Выливаем в миску 300 мл теплого кефира, разбиваем 2 яйца, добавляем по пол ч. л. соли и соды, 1 ч. л. сахара, хорошенько взбиваем венчиком до однородности.
- Затем добавляем муку, перемешиваем также до однородности, чтобы не было комочков. Добавляем в тесто куриный фарш и перемешиваем, чтобы куриный фарш распределился равномерно в тесте.
- Обжариваем ленивые беляши на растительном масле на среднем огне до румяности.
Рецепт № 2. Лепешки на кефире.
Ингредиенты:
- 350 мл кефира
- 400 г муки
- 100 г сыра
- 1 ч. л. сахара
- 0,5 ч. л. соды
- 0,5 ч. л. соли
Приготовление:
- В миску выливаем 350 мл кефира, затем добавляем 1 ч. л. сахара, по пол ч. л. соды и соли, 100 г натертого на мелкой терке сыра. Перемешиваем.
- Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Оно получается немного липковатым, так и должно быть. Убираем тесто в пакет и оставляем на пол часа в холодильнике.
- Выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, поделим его на 6 одинаковых частей.
- Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую круглую лепешку. Обжариваем на сковороде с двух сторон на растительном или сливочном масле до румяности.
Приятного аппетита!
Более подробный, пошаговый рецепт с фото лепешек на кефире я описала в этой статье, тут есть также вариант приготовления лепешек на кефире с очень вкусной, сочной начинкой.
Рецепт № 3. Манник на кефире "Зебра".
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- 200 г сахара
- 400 г манной крупы
- 2 яйца
- 2 ст. л. какао-порошка
- 1 ч. л. соды
Приготовление:
- Разбиваем в миску два яйца, добавляем сахар, взбиваем 3 минуты. Затем выливаем 500 мл кефира и высыпаем 400 г манной крупы. Перемешиваем и оставляем массу на 30 минут, для того, чтобы манка набухла.
- После этого добавляем в тесто соду, перемешиваем и делим тесто на две части, одна часть должна быть немного больше, в меньшую добавляем 2 ст. л. какао-порошка и хорошенько перемешиваем.
- Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем слегка манной крупой.
- Выкладываем тесто по две столовые ложки в центр формы, чередуя белое с шоколадным. Начинаем с белого, первый раз его можно положить 3-4 ст. л., зубочисткой проводим линию от центра пирога к краю, получается очень красивый узор.
- Убираем манник на кефире в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем 40 минут.
Приятного аппетита!