Это цитата сообщения Анна_премудрая Оригинальное сообщение

ЕЩЁ ПАРА РЕЦЕПТОВ!!!

КЕДЖЕРИ ( ИНДИЙСКАЯ КУХНЯ)

 Оригинальное рыбное блюдо - КЕДЖЕРИ.

Для приготовления Кеджери нам понадобится

  

Филе копченой рыбы (пикша или треска) - 700 г, сливочное масло - 110 г, кусок имбиря - 7-9 см

  

луковица - 1 шт., 1 зубчик чеснока, карри - 2 столовые ложки, помидор - 2 шт.

  

длиннозерный рис - 200 г, перец чили - 1 стручок, лавровый лист - 2 шт.,4 вареных яйца

           

йогурт - 100 г, соль, перец, лимонный сок по вкусу

Как приготовить

В кастрюлю налить 750 мл воды, бросить лаврушку, дать закипеть, заложить рыбу и варить 5 минут. Бульон слить в отдельную посуду, когда рыба начнет распадаться.

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на масле. Добавить карри, тертый имбирь и помидоры. Жарить примерно 3 минуты.

Затем посолить по вкусу, добавить рис и обжарить около минуты.

Влить бульон, в котором ранее варилась рыба, и лимонный сок. Рис варить около 20 минут до состояния, чтобы он был готов, но твердый слегка.

Добавить к нему рыбу и йогурт, аккуратно перемешать, приправить по вкусу.

Разложить в тарелки, украсить яйцом, мелко нарезанным чили и зеленым луком.

Приятного аппетита!

 

МАСАЛА ЧАЙ

 

Масала – напиток из черного чая, заваренного с добавлением молока и ароматных специй.

Этот пряный напиток, дарящий энергию, не имеет какого-то определенного рецепта, а точнее имеет их великое множество.

 Просто его принято готовить на свой вкус, однако соблюдая при этом правило, что основой рецепта послужат четыре главных компонента, а именно: чай, молоко, специи и подсластитель.

Все эти составляющие могут варьироваться в зависимости от ваших предпочтений и наличия того или иного ингредиента в хозяйстве. 

 

 

Для Масала чая нам понадобится

Вода - 1 стакан

        

Молоко - 2 стакана, корень имбиря - 2 см, листовой черный чай - 15 г

        

кардамон - 1/3 чайной ложки, гвоздика - 3 штуки, мускатный орех, черный перец, корица, сахар по вкусу.

Готовим 

Смешать воду, молоко и сахар.

Довести до кипения и оставить вариться на умеренном огне.

Добавить очищенный, натертый имбирь.

Смешать все специи, отправить за имбирем.

Убавить огонь до минимума, кипятить еще 2 минуты, добавить чай.

После этого кипятить еще 5 минут.

Разливать по чашкам через сито.

Приятного чаепития!

Все фото взяты в Интернете в свободном доступе.

Серия сообщений "Супы":

Супы

Часть 1 - МОЙ ПОСТНЫЙ БОРЩ
Часть 2 - ЧЕТВЕРГ - РЫБНЫЙ ДЕНЬ
...
Часть 29 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
Часть 30 - ЕЩЕ ДВА РЕЦЕПТА, ДЛЯ ВАС, ПОДРУЖКИ!
Часть 31 - ЕЩЁ ПАРА РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 32 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
Часть 33 - КРЕВЕТОЧНО-ЛУКОВЫЙ СЫРНЫЙ СУП
...
Часть 41 - СТРАЧАТТЕЛА ПО-РИМСКИ
Часть 42 - БОЛГАРСКИЙ СУП С СЫРНЫМИ КЛЁЦКАМИ
Часть 43 - КАПУСТНЫЙ СЕЧЕНЬ СО СБОРНЫМ МЯСОМ

Серия сообщений "Напитки":

Напитки

Часть 1 - ДОМАШНИЙ ЛИМОНАД
Часть 2 - МЯТНЫЙ ЛИМОНАД
...
Часть 8 - ЛИМОННО-ИМБИРНЫЙ ЛИМОНАД
Часть 9 - ПОСПЕЛА ВИШНЯ!!! ПЕЧЕМ, ДЕЛАЕМ ВИНО, ВАРИМ ВАРЕНЬЕ!!!
Часть 10 - ЕЩЁ ПАРА РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 11 - ЯГОДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ С ГАЗИРОВАННОЙ ВОДОЙ
Часть 12 - КОКТЕЙЛЬ МОЛОЧНЫЙ С ПЕРСИКАМИ
...
Часть 22 - ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ
Часть 23 - АРОМАТНЫЙ ДОМАШНИЙ КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЁР
Часть 24 - ОБЛЕПИХОВЫЙ ЧАЙ

Серия сообщений "Блюда из рыбы и морепродуктов":

Блюда из рыбы и морепродуктов

Часть 1 - ЧЕТВЕРГ - РЫБНЫЙ ДЕНЬ
Часть 2 - СУДАК В КАРТОФЕЛЬНЫХ ГНЕЗДАХ
...
Часть 26 - ВКУСНО И ПОЛЕЗНО: ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ТРЕСКА
Часть 27 - ДЛЯ ВАС РЕЦЕПТЫ ОТ ПОВАРЕНОК.РУ
Часть 28 - ЕЩЁ ПАРА РЕЦЕПТОВ!!!
Часть 29 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
Часть 30 - ПЯТНИЧНЫЙ МИКС
...
Часть 47 - РИЗОТТО С КРЕВЕТКАМИ
Часть 48 - ФИЛЕ РЫБНОЕ В ПОМИДОРАХ
Часть 49 - ПАСТА С СЕМГОЙ И КРЕВЕТКАМИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ ОТ ДУСИ НАЛИВОЧКИНОЙ