Ингредиенты:

1/2 кочана капусты(около 1 кг)

50 мл отваренного риса

100 мл воды

200 мл молока

2 + 2 ст. л сиропа

1 белый лук

400 гр фарша

2 яйца

сливочное масло

соль, перец

 

 

Рис варить в течении 5-10 минут(в зависимости от сорта риса) в воде, далее залить рис молоком и варить ещё 15 минут. Дать остыть.

 

Лук почистить, нарезать полукольцами и жарить на 1 ст. ложке сливочного масла до золотистого цвета.

 

С капусты снять верхние листы, вырезать кочерыжку и нарезать капусту кубиками.

В сковороде растопить 2 ст. ложки сливочного масла, выложить капусту и тушить 5 минут.

Сверху на капусту вылить 2 ст. ложки сиропа, перемешать и жарить до лёгкого коричневого цвета. 

 

Мясной фарш смешать с рисом, поджаренным луком, яйцами, солью и перцем,добавить немного молока,тщательно перемешать.

 

На дно жаропрочного блюда выложить половину капусты, следующим слоем выкладываете весь фарш, далее – оставшаяся капуста. Сверху на капусту вылейте 2 ст. ложки сиропа и сбрызнуть  растопленным сливочным маслом.

 

Разогреть духовку до 175 С и выпекать в течении 45 минут на среднем уровне духовки.

 

 

Подавать пудинг горячим c брусничным вареньем и свежим отварным картофелем.

Просто доверьтесь скандинавской традиции и попробуйте с брусничным вареньем, небольшая кислинка идеально дополняет лёгкую сладость сиропа.

 

Приятного аппетита!