Ингредиенты:

Песочная основа:

 

200 г пшеничной муки,

125 г масла,

щепотка соли,

2 столовые ложки холодной воды

 

Начинка:

1 большой цукини или 2 маленьких,

половина пакета сыра фета,

2-3 зубчика чеснока,

1 луковица,

3 яйца,

2-3 столовые ложки сливок,

базилик ,

смесь прованских трав(по желанию)

перец,

мускатный орех.

 

 

С мукой, холодным маслом, водой и щепоткой соли, замесите тесто.

Сформовать в шарик и положить в холодильник примерно на полчаса

(можете подготовить тесто накануне).

 

 

Противень застелите  бумагой для выпечки, раскатайте тесто выложите на бумагу,сверху  в качестве груза, положите фасоль.

Выпекать в духовке, предварительно нагретой до 200 С в течение 10 минут.

По истечении этого времени удалите груз и запекайте ещё 5 минут.

 

Подготовьте начинку.

Натрите цукини на тёрке с толстой сеткой и оставьте на полчаса,

пока сок не высвободится.

Порежьте лук и чеснок на кубики

Обжарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Через некоторое время добавьте цукини отжатые от сока,

базилик, свежий молотый перец и мускатный орех.

Тушите около 5 минут.

 

Соль можно не добавлять в начинку,так как  фета достаточно солёная.

Положите начинку из цукини на запеченный корж,

сверху выложите кубики сыра фета.

 

 

Смешайте яйца со сливками и залейте начинку.

Поместите в духовку, предварительно нагретую до 180 С , выпекайте в течение примерно 25 минут.

Приятного аппетита!