Ингредиенты:

Для песочного теста: 

250 г муки  

75 г сахара

175 г мягкого масла 

щепотка соли

Для карамели

100 г сливочного масла   

100 г коричневого сахара  

500 г  сгущённого молока

 Для топинга: 

200 г молочного шоколада 

 50 г белого шоколада(для мраморного рисунка )

 

Разогреть духовку до 190  C. 

Смешайте муку с солью и сахаром, добавьте масло, хорошо перемешайте, после нескольких минут разминания.вы получите рассыпчатое  тесто.

 

Распределите тесто ровным слоем на противне и наколите вилкой, поместите в духовку и запекайте в течении приблизительно 20 минут. 

 

Пока выпекается корж приготовьте карамель:

Заложите все ингредиенты в тяжелую кастрюлю, нагрейте на среднем огне до тех пор, пока сахар не растворится. Затем доведите до кипения и варите около 5 минут, постоянно помешивая, пока консистенция карамели не загустеет. 

 

Достаньте корж из духовки и остудите. Покройте корж полностью карамелью,разровняйте. Охладите в холодильнике.

 

Для топинга  растопите молочный шоколад  и белый шоколад по отдельности на водяной бане.

 Нанести молочный шоколад на хорошо охлажденный карамельный слой.

Сверху сбызнуть белым шоколадом,с помощью лучинки создать мраморный рисунок.

Убираем в холодильник на ночь. 

Перед тем, как подавать, вынимаем из холодильника и даём немного отстояться  и согреться при комнатной  температуре, и только тогда нарезаем на квадраты острым ножом. 

Приятного аппетита!