[700x700]

ИНГРЕДИЕНТЫ

 

Вода - 200 мл.

 

Дрожжи сухие быстродействующие - 1 ч.л.

 

Соль -1 ч.л.

 

Сахар - 1 ч.л.

 

Оливковое масло ТМ "ITLV" (в тесто - 2 ст.л.; для смазывания лепешек перед выпеканием - 2 ст.л.;для смазывания противня - 0,5 ст.л) - 4,5 ст.л.

 

Мука - 2,5 стак.

 

Оливки зеленые  - 50 гр.

 

Базилик сушеный - по вкусу.

 

http://www.koolinar.ru

КАК ПРИГОТОВИТЬ

 

Фугасс - это прованская хлебная лепёшка необычной формы (в виде листа или колоса) с разными начинками. Предлагаю приготовить фугасс с оливками.

 

В теплой воде растворить дрожжи и оставить на 5-10 минут.

 

Затем добавить сахар,соль,оливковое масло и муку.

 

Замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку,накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час.

 

За это время тесто должно увеличиться в объеме в 2-2,5 раза.

 

Оливки нарезать тонкими колечками.

 

Добавить в тесто и вмешать.

 

Тесто разделить на 2 равные части.

 

Раскатать в виде овалов.

 

С помощью ножа сделать надрезы,похожие на прожилки у листа.

 

Противень смазать оливковым маслом,выложить лепешки,накрыть пищевой пленкой и оставить на 15-20 минут.

 

Оливковое масло смешать с сушеным базиликом.

 

С помощью кулинарной кисточки смазать лепешки.

 

Выпекать в духовке при температуре 180-190 градусов 20-25 минут (в зависимости от духовки).

[700x512]