На Поварёнке.ру увидела идею подачи салата к Новогоднему столу. Очень понравилась, думаю и вам придется по вкусу.

Сам салат может быть любым, но предложенный Татьяной М. мне очень понравился. Он действительно какой-то Новогодний.

Ингредиенты:
Рис    — 3 ст. л.
Кальмар    (средний) — 2 шт
Дайкон    — 50 г
Лук красный    — 1 шт
Апельсин    — 1 шт.
Зелень
Арахис    (жареный, рубленный) — 2 ст. л.
Майонез    — 2 ст. л.
Грейпфрут или апельсин — 4 шт
Соль

 

 

Начнем с приготовления кальмаров. В воду добавляем специи: душистый перец, гвоздичку и молотый чеснок. В кипящую воду со специями помещаем чищенные кальмары. Ждем пока вода снова закипит и кипятим кальмары примерно 20 секунд. После этого выключаем газ, и оставляем кальмары в кастрюльке, закрытой крышкой минут на 15. Приготовленные таким образом кальмары будут вкусными и нежными. Перекладываем готовые кальмары на разделочную доску, остужаем и режем соломкой.

 

 

Рис отвариваем в большом количестве воды. Откидываем и промываем. Рис должен получиться рассыпчатым.

 

 

Дайкон также режем соломкой и смешиваем с рисом и кальмарами.

 

 

Лук режем полукольцами. Апельсин делим на дольки, а их в свою очередь режем на кусочки. Зелень, которая нравится, мелко рубим.

 

 

Добавляем к ингредиентам салата жаренный рубленный арахис, заправляем майонезом. Если вам необходимо, то солим.

 

 

Теперь переходим к оформлению салата. Для этого можно использовать как апельсины, так и грейпфруты. Последние крупнее, кожура у них эластичнее и красивее (хотя на вкус и цвет…). Срезаем верхушки у выбранных цитрусовых.

 

 

С помощью цитрусовой соковыжималки выжать с грейпфрутов сок с мякотью. Ложкой убираем остатки мякоти со стенок. Что делать с соком думаю учить не надо, у меня точно не застоится. :) 

 

 

Края будущей формочки для салата можно оформить ножом или ножничками, а можно использовать специальную острую форму. 

 

 

Не забудьте оформить аналогично крышечки.

 

 

Наполняем формочки салатом, украшаем зеленью, прикрываем крышечками.

 

 

Вот так ваша оригинальная подача салата не просто украсит стол, а еще и вызовет бурю восторгов у гостей.

 

 

Приятного аппетита!!!