Захотелось чего-то необычного приготовить из капусты. 

Такого овоща в этом году выросло мало и поэтому он у нас, как деликатес. 

Придумала сделать капустную запеканку, да еще с мясом, но без яиц - они сейчас тоже очень дорогие. 

Кроме небольшого капустного кочана сюда еще нужно 200 грамм мясного говяжьего фарша, 2 стаканчика молока, 100 грамм сырочка, 10 грамм сливочного масла, соль и перец. 

Тонко нашинкованную капусту надо залить кипятком на 15 минут, сполоснуть холодной водой и затем отжать.

Далее в смазанную маслом формочку выложить половинку подготовленной капусты.

Поверх нее равномерно распределить фарш и посолить четвертью ложки соли. 

Далее на фарш выложить вторую половинку капусты, разровнять и даже ее немного прижать. 

Посолить и этот слой капусты также четвертью ложки соли. 

Поверхность всей запеканки присыпать тертым сыром, поперчить и залить молоком. 

Осталось отправить в духовку на 45 минут до получения золотисто-коричневого цвета.

Если надо, можно слить жидкость, которая собралась на дне.

И еще - не надо торопиться разрезать горячую запеканку, лучше ей дать остыть до теплого состояния, после чего красиво нарезать.