Хотя капусту употребляет в пищу практически каждый, сок из нее далеко не так известен, как соки из других овощей (морковный, томатный). Капуста — очень сочный продукт, и в сок попадают все полезные вещества, а отходы состоят в основном из грубой клетчатки. Таким образом, получаем легкий для желудка, низкокалорийный напиток с высоким содержанием витамином.

Состав капустного сока

Использовать для получения сока можно любые виды капусты, хотя содержание полезных веществ в них отличается. Так, в 100 граммах сока белокочанной капусты содержится 50% суточной нормы витамина С и 63% витамина К. Помимо этого, в соке содержатся:

• витамин В;
• калий;
• кальций;
• марганец;
• фосфор;
• цинк;
• железо;
• фолиевая кислота.

В соке краснокочанной капусты содержание витамина С составляет(66% суточной нормы), а кроме того он включает в себя вещество антоциан, которое и придает капусте красный оттенок, а заодно является мощным антиоксидантом.

Больше всего витаминов и минеральных веществ в брюссельской капусте, сок из которой полностью покрывает потребности организма в витамине С, и практически полностью — в витаминах группы В.

Также в капустном соке содержится метилметионин (витамин U).

Чем полезен капустный сок?

Капустный сок является действенным средством при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Это связано с содержанием витамина U — вещества, не синтезируемого организмом, которое обладает противоязвенным действием и способствует заживлению слизистой желудочно-кишечного тракта.

Капустный сок обладает кровеостанавливающими свойствами, как при наружном, так и при внутреннем применении. Способствует заживлению ран и ссадин.

Капустный сок обладает противомикробным эффектом и способствует размягчению мокроты, благодаря чему полезен при простудных заболеваниях, ангине, стафилококковой инфекции.

Капустный сок нормализует обмен веществ, способствует улучшению питания хрящевой ткани и синовиальной оболочки, поэтому полезен для профилактики заболеваний суставов и позвоночника.

Польза от капустного сока для организма в целом, при отсутствии конкретных заболеваний, заключается в его способности стимулировать расщепление и выведение из шлаков и токсинов.

Эффективнее всего пить свежевыжатый сок, без каких либо добавок (соли, сахара) для улучшения вкуса. Принимают сок за полчаса до еды 2-3 раза в день, полстакана или стакан. Курс лечения нежелательно продолжать больше 1 месяца.

Противопоказания и побочные эффекты капустного сока

Прием капустного сока часто сопровождается усиленным газообразованием, что может вызывать дискомфорт, вздутие живота, метеоризм. Кроме того он оказывает слабительное действие. Чтобы избежать этого, достаточно ограничить прием сока двумя стаканами в день, а начинать терапию с 1 стакана (200 мл) в день.

Также существует ряд заболеваний, при которых употребление капустного сока не рекомендуется, и вред от его приема значительно превышает возможную пользу:

• заболевания ЖКТ с повышенной кислотностью;
• острые заболевания поджелудочной железы;
• заболевания почек (нефриты, мочекаменная болезнь);
• послеинфарктные состояния;
• перенесенные недавно операции на брюшной полости.

Капустный сок для лица

Помимо несомненной пользы при приеме внутрь, капустный сок — великолепное косметическое средство для лица, оказывающее благотворное влияние на кожу:

1. Для жирной кожи используют смесь капустного сока со взбитым яичным белком в равной пропорции.
2. Для нормальной кожи и используется капустный сок в чистом виде. Смоченную в нем марлю накладывают на лицо на 20 минут.
3. Для сухой кожи капустный сок смешивают с оливковым маслом и взбитым белком.

Такие маски оказывают питательное воздействие, помогают от гнойных высыпаний и убирают пигментные пятна на коже.