Многие хозяйки не решаются приготовить домашние пирожки, считая,
что дрожжевое тесто - это что-то не от мира сего, что-то тяжёлое
и необъятное. Я считаю, что это просто, легко и очень увлекательно.
Главное в работе с любым тестом – это не спешить, в него нужно вложить
всю душу и любовь.Чтобы приготовить жареные пирожки «Как пух» на кефире,
будем использовать сухие быстродействующие дрожжи.
А в качестве начинки послужит капуста и зелёный лук с яйцом.
Хотя с таким тестом можно использовать не только капустную начинку,
но и любую другую: мясную, картофельную, грибную, а так же сладкие начинки. Рецепт приготовления :
0,5 л кефир 1% жирн
200 гр сметана 24% жирн
1 шт яйцо
1 шт желток
2 ч л без верха соль
1,5 ст л сахар
16 гр разрыхлитель
7 гр дрожжи
1- 2 ст л смазывать миску и стол
850 - 900 гр мука