Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

5 простых рецептов полезных сладостей



Мы все привыкли к мысли, что сладости плохо влияют на фигуру и здоровье. Но иногда так хочется съесть какую-нибудь печеньку или шоколадку!

Овсяно-кофейные трюфели

финики — 15 шт.
овсяные хлопья — 4 ст. л.
кокосовая стружка — 2 ст. л.
кокосовое масло — 2 ст. л.
какао-порошок — 2 ст. л.
щепотка ванилина или семена 1/2 стручка ванили
молотый кардамон, корица или мускатный орех −1/2 ч. л.
эспрессо — 30 мл.

Смешать все ингредиенты в чаше блендера и взбить в течение минуты, используя пульсирующий режим.
Переложить получившуюся смесь в миску и оставить в холодильнике на 10 минут.
Сформировать 15–20 небольших круглых конфет. Обвалять по желанию в какао, стружке кокоса, крошке миндаля или грецкого ореха.
Хранить в холодильнике или морозильной камере в плотно закрытом пластиковом контейнере.

Клюква в сахаре



клюква — 100 гp. (можно использовать свежие либо замороженные ягоды)
сахарная пудра — 70 гp.
сахарный песок — 50 гp.
вода — 2 ст. л.

Клюкву промыть (или разморозить).
Приготовить сироп. Для этого в воде растворить сахарный песок и довести до кипения, пока весь сахар не растворится.
Сироп немного остудить (чтобы он был не горячим, а тёплым), высыпать в него клюкву и обмакнуть ягоду со всех сторон.
Быстро вынуть и обвалять в сахарной пудре.
Выложить ягоды на пергамент и дать им подсохнуть.

«Шоколадные» конфеты с финиками и миндалём



финики — 20 шт.
ванильный экстракт — 1/2 ч. л.
миндаль — 1 чашка
кокосовая стружка — 1/3 чашки
щепотка соли
корица — 1 ч. л.
горсть миндаля (для обсыпки)
мед — 1 ч. л.

1 чашку сырого миндаля высыпать в чашу блендера и взбить в течение 15 минут — сначала миндаль превратится с сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем.
Убрать смесь из блендера в отдельную посуду и добавить немного соли, кокосового масла или мёда — всё по вкусу.
В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбивать, пока масса не станет однородной.
Добавить стружку кокоса, взбитый миндаль, какао, корицу, соль и ещё раз хорошо взбить.
Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленом миндале или стружке кокоса. Охладить в холодильнике минимум час.
Хранить в холодильнике в пластиковом контейнере.

Мятное мороженое с шоколадом



банан — 2 шт.
орехи кешью — 1,5 ст.
листья свежей мяты
какао-порошок — 3 ст. л.
мёд — 1 ст.л.

Замочить орехи в воде на 2 часа.
Очистить бананы от кожуры и порезать их кружочками.
В блендер положить бананы, орехи, мёд и листья мяты. Взбить до однородной массы.
Всыпать какао-порошок и хорошо перемешать.
Переложить готовую массу в форму и поставить в холодильник на ночь.

Кокосовые шарики с кунжутом



кокосовая стружка — 100 гр.
сахарная пудра — 50 гр.
кунжут — 50 гр.
сухое молоко — 100 гр.
сгущенное молоко — 4 ст. л.
сливочное масло — 1 ст. л.
щепотка ванильного сахара

Обжарить в масле кунжут до тех пор, пока он не начнёт менять свой цвет.
Затем добавить кокосовую стружку. Обжарить до золотистого цвета, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить пудру, ванильный сахар и сухое молоко. Хорошо перемешать.
Для клейкости добавить сгущённое молоко.
Слепить шарики и обвалять их в кокосовой стружке.
Убрать в холодильник минимум на час.
Приятного чаепития!

слова и фото автора

источник