Мясо вымыть, обсушить салфеткой, разрезать на квадратные куски и обжарить в растительном масле. Обжаренное мясо сложить в кастрюлю с толстым дном, добавить лук, нарезанный полукольцами и начинаем тушить.

Шампиньоны вымыть и разрезать пополам (если большие - на 4 части), кабачки и болгарский перец порезать кубиками, яблоки и лимон - пластинами. С интервалом в 15 минут добавляем сначала грибы, потом кабачки и болгарский перец, потом яблоки и лимон, в конце залить все это вином, приправить солью, перцем, прованскими травами, добавить сахар  и тушить еще 25 - 30 минут.

Пред подачей посыпать блюдо рубленной зеленью петрушки.

 

Рецепт взят с сайта: vkysnenko.in.ua