[700x465]

Состав

Мясо (корейка) — 0,5 кг

Молоко — 200 мл

Соль — 0,5 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Яйцо куриное — 1 шт

Мука пшеничная — 100 г

Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл

Приготовление

Филе нарезать поперек волокон на куски, толщиной примерно 1 см. Каждый кусок хорошо отбить специальным молоточком с двух сторон. В тарелке смешать соль, сахар, перец. Посыпать этой смесью мясо с двух сторон. Уложить в глубокую миску, залить молоком. Оставить на 1-2 часа. Вилкой взбить яйцо, добавить щепотку соли и перца. В другую тарелку насыпать муку. Обвалять отбивные сначала в муке, затем окунуть в яйцо. Обжарить в подсолнечном масле с двух сторон до готовности.