Это цитата сообщения светлячик Оригинальное сообщение
Открытый пасхальный пирог
А для сегодняшнего пирога нам понадобится.
Для теста:
- мука — 3/4 стакана
- сливочное масло — 50 гр
- сахар — 1 ст. ложка
- молотый миндаль — 1/3 стакана
- холодная вода — 2 ст. ложки
- сахарная пудра — 1 ст. ложка
Для начинки:
- творог — 400 гр
- сливочное масло — 100 -150 гр
- сахар — 3/4 стакана
- яйцо — 3 шт
- мука — 1 ст. ложка
- мороженная черника, голубика, вишня — 100 гр
Приготовление:
1. Муку просеять два раза через сито. Масло порезать кубиками и растереть его с мукой в крошку.
2. Добавить сахар, молотый миндаль, влить холодную воду, желательно из холодильника и замесить тесто. Скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 -40 минут.
3. Затем тесто выложить и раскатать в круглый пласт, так чтобы он был по размеру больше, чем приготовленная форма. Нам нужна будет форма с бортиками.
4. Выложить пласт в форму и загнуть края кверху. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать 15 минут.
5. Приготовить начинку. Масло взбить с сахаром, количество его регулируйте сами, с большим количеством масла пирог будет более калорийным. По рецепту рекомендуется добавлять 150 гр, но я добавляю 100.
6. Добавить муку, сахар и одно яйцо. Все смешать до однородности.
7. Творог протереть через сито, или пробить блендером, ввести в него оставшиеся яйца и перемешать.