Как-то прошлой осенью пришел ко мне из леса товарищ с пакетом хвои и сказал:
– Сейчас будем делать хвойный чай! Полезный очень.
После чего мы полчаса готовили этот напиток: мелко нарезали промытые сосновые иглы, варили на слабом огне, а потом еще полчаса ножи и посуда отмывались от тонкого липкого налета смолы) В горячее виде чай мне очень понравился, сразу вспомнились хождения по лесам, кипящее на костре варево, в котором всегда лучшей приправой были попавшие в котелок иголки и чешуйки сосновой коры… Кстати, практически все части хвойных в той или иной степени обладают полезными свойствами, так что в чай вполне можно сунуть и немного коры, и даже зеленую шишку. А вот остывший отвар на следующий день пить было как-то уже не интересно.
О свойствах хвои слышали многие. Ее отвар давно использовался как средство от цинги, а в военные годы на Ленинградском ликероводочном заводе делали хвойную настойку.
Собирать хвою можно с любых хвойных растений: ели, сосны, пихты. Лучше всего делать зимой, в это время содержание витамина С в ней достигает 600мг%, а летом снижается до 250мг%. Так же хвоя является хорошим источником каротина (140-320мг/кг),содержит витамины В1, В2, В3, Е, К, Р, а так же кобальт, железо, марганец и множество аминокислот, включая незаменимые. На лето хвою можно заготавливать в сушеном виде, но лучше замораживать, т.к. при температуре +8°С и выше при длительном хранении хвоя теряет до 35% полезных веществ, в то время как при температуре ниже +5° этого не происходит. Замораживается хвоя просто: в пакете или в контейнере в морозилке, как зелень.
Для приготовления чая собранную хвою нужно промыть от пыли, мелко нарезать, залить 0,5-1 стакан сырья литром воды и кипятить 15-20 минут на слабом огне. Можно добавить мед, сахар или лимон. Если у вас есть термос с широким горлом, который потом удобно отмывать изнутри, то лучше не варить, а настаивать хвою в нем, залив кипятком – так будет меньше потерь витамина С, который разрушается при высоких температурах.
При мокром кашле хвойный чай хорошо выводит слизь из бронхов и легких. Можно так же делать ингаляции над ним для облегчения приступов кашля.
Улучшает работ гладкой мускулатуры, очищая кровеносные сосуды, препятствуя образованию бляшек.
Обладает сильными антимутагенными, антиоксидантными и антипролиферативными свойствами, оказывая противоопухолевое действие.
Помогает при заболеваниях почек и мочевого пузыря, варикозном расширении вен, болезнях сердца, атеросклерозе.
Противопоказания
Противопоказан хвойный чай в период беременности. Хотя исследованиями это и не подтверждено, предполагается, что препараты хвои могут привести к осложнениям и выкидышу. Так же возможна индивидуальная непереносимость. При наличии хронических заболеваний следует перед употреблением проконсультироваться с врачом.