eshtoday.ru/kulinarnye-rets...-ot-lidii/



1.
[700x399]
Ингредиенты:
Для рыбных котлет:
Вареное рыбное филе (любое) – 250 г.
Картофель – 200 г.
Репчатый лук – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Яйцо – 1 шт.
Перец чили – 2 стручка
Свежая кинза или кориандр – небольшой пучок
Соль и черный молотый перец по вкусу
Для Соуса:
Помидор – 1 шт.
Зелёный перец – 1 шт.
Репчатый лук – 1 шт.
Сок лайма – 2 ст. л.
Оливковое масло – 50 мл.
Соль, черный молотый перец – по вкусу
С помощью ножа или вилки измельчите отваренное рыбное филе.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и отварите в подсоленной воде.
Мелко измельчите лук, перец чили и чеснок.
Промойте кинзу и удалять любые толстые и древесные стебли. Соберите её в маленький шарик. Мелко рубите.
Уже с готового картофеля слейте воду и разомните.
Соедините рыбу, овощи, остывший картофель, и посыпьте солью и перцем. Размешайте как следует.
Добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Разделите смесь равномерно на четыре части.
Смочите руки и сформируйте котлеты. Положить на тарелку, покрытой пищевой плёнкой и сверху тоже накрыть плёнкой. Отправить в холодильник на 30 минут.
Теперь приготовим соус.
Разрежьте помидор пополам и удалите семена. Тоже самое сделайте и с перцем. Репчатый лук очистите и вместе с перцем и помидором измельчите.
Смешайте все три ингредиента вместе, добавить щепотку соли и перца. Влейте оливковое масло и сок лайма. Перемешайте.
Достаньте котлеты с холодильника и обжарьте их на среднем огне в разогретом оливковом масле. Накройте крышкой, чтобы внутри котлета пропарилась.
Подавать Рыбные котлеты тёплыми вместе с бразильским соусом.
Приятного аппетита!