eshtoday.ru/kulinarnye-rets...t-zinaidy/



1.
[700x467]
Самый лёгкий рецепт приготовления ванили.
Ингредиенты:
Водка – 1 л.
Стручки ванили с семенами – 7-8 шт.
Стручки ванили разрезать вдоль острым ножом и выскоблить мякоть.
Заполнить бутылки раскрытыми стручками ванили и мякотью.
Заполнить бутылки водкой. Вы можете использовать воронку, чтобы не пролить.
Закрыть бутылки пробкой и встряхнуть её, чтобы распределить семена.
Пусть ванильный экстракт настаивается в течении одного месяца. Водка по-прежнему будет светлой в течении первых нескольких дней.
Периодически встряхивайте бутылки (примерно через каждые 2 дня), чтобы разбить мякоть и получить семена, распределенные в водке.
Через неделю экстракт начнет темнеть и проявлять некоторый вкус. После двух недель вы можете использовать экстракт, но вкус будет очень тонким.
Недели через 3 цвет должен быть желтым, а аромат богаче, но через 4-5 недель, ваниль становится действительно насыщенной и ароматной.
Экстракт может храниться неограниченно долго и с каждым днём становится все лучше. Используйте его в любой кулинарной выпечке, где необходима ваниль.
Так же легко и просто приготовить самостоятельно ванильный сахар. Разрежьте один или два ванильных стручка (в зависимости от количества сахара) и положите его герметическую банку, наполненную сахаром.
У вас получится прекрасный ванильный сахар, с изумительным ароматом, которым здорово посыпать блины к завтраку или добавить к кофе. Так же он идеально подходит для кулинарии.
Покупной ванильный сахар и экстракт не могут сравнится с домашним. Это не штучный, а подлинный ваниль, и это лучше всего!

Приятного аппетита!