eshtoday.ru/kulinarnye-rets...nachinkoj/



1.
[700x525]
Ингредиенты:

Молоко – 500 мл.
Вода – ½ ст.
Яйца – 2 шт.
Сливочное масло – 125 г.
Сахар – 50 г.
Соль – 1,5 ч. л.
Сухие дрожжи – 12 г.
Мука – 700-800 г.
Ванилин – щепотка
Подсолнечное масло
Яблочный, клубничный или малиновый джем
Разведи молоко тёплой кипячёной водой и подогрей. Мне всегда мама говорила: «Мука любит молоко, а дрожжи — воду».
Добавь весь сахар и помешивай, пока растворится. Всыпь дрожжи и дай им «ожить» 15 минут. Когда дрожжи полностью растворятся, вбей яйцо, добавь растопленное сливочное масло.
Посоли, всыпь щепотку ванилина. Хорошо взбей венчиком. Постепенно добавляй муку, помешивая ложкой. Тесто должно получиться не тугим, но и чтобы не липло к рукам. Выложи тесто на стол и вымешивай руками, добавляя немного муки.
Накрой тесто полотенцем и оставь подходить (1-1,5 часа) – оно должно увеличиться вдвое.
Раскатай тесто в пласт толщиной 1 см., вырежи кружочки стаканом, дай им подойти.
Обжарь пончики в раскалённом подсолнечном масле (фритюре) с обеих сторон до золотистого цвета.
С помощью шприца начини остывшие пончики джемом.
Сверху пончики посыпать сахарной пудрой. Подавать с чаем или молоком.

Приятного аппетита!