Салат с синей капусты

Ингредиенты:

• Краснокочанная капуста – ½ шт.
• Ветчина – 300 г.
• Лук – 1 шт.
• Уксус – 4 ст. л
• Базилик — 30 г.
• Смета – 150 г.
• Соль по вкусу

Капусту мелко нашинковать.

Лук нарезать полукольцами и замочить в уксусе (4 ст. л. уксуса + 4 ст. л. воды) на 20 минут. Так как капуста у нас краснокочанная, для контраста я использую зелёный базилик. Не советую добавлять базилика больше чем указано. Он имеет специфический вкус и если его будет много, перебьёт весь вкус и салат будет горьким. Кто не любит данную зелень- замените на укроп или петрушку.

Измельчаем базилик, а ветчину нарезаем соломкой. Соединяем все ингредиенты, солим.

Заправляем сметаной и отправляем в холодильник настаиваться. Подавайте на стол, украсив веточкой базилика.

Приятного аппетита!