Ингредиенты:
- Яйца — 6 шт.
- Сахар — 160 г
- Мед — 2 ст. л.
- Мука — 190 г
Взбиваем яйца, сахар и мед до плотной белой массы, примерно 5-8 минут.
Должно увеличиться в объеме в 3-4 раза! Потом аккуратно всыпаем муку и перемешиваем уже лопаткой снизу вверх. Вот сколько у меня получилось теста.
Смазать форму маслом или застелить пергаментной бумагой. Выпекаем 25-35 минут при температуре 170-180°.
Готовность определяем шпажкой. Остужаем в форме!
Бисквит очень нежный, пышный, а запах сладкого мёда, при выпекании, стоит на всю квартиру.
Чтобы сформировать торт с медового бисквита предлагаю вам два варианта:
- Разрезать корж на 2-3 части, пропитать каждый сахарным сиропом, коньяком, топпингом, ликёром (выбирайте на свой вкус). Перемазываем все коржи вареной сгущёнкой (можно сгущёнку взбить со сливочным маслом или со сметаной) и посыпаем орешками.
Складываем один на другой коржи и верх украшаем по своему вкусу. Ставим в холодильник на сутки.
- Все коржи перемазать сметаной, взбитой с сахаром или сахарной пудрой. Верхний корж не надо мазать кремом. Его полить шоколадной глазурью и посыпать орехами. Ждать пропитки не нужно, можно есть сразу.
Очень вкусный нежный бисквит, в меру пахнет медом, тает во рту! Отлично поднимается, не опадает, нет шапки, и максимально прост в приготовлении!
Приятного аппетита!