Домашний майонез

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт.
• Сахар – 1,5 ч. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Горчица – 0,5 ч. л.
• Уксус – 2 ст. л.
• Подсолнечное масло – 300 мл.

Соединить все ингредиенты кроме подсолнечного масла, взбить на максимальной скорости до образования пенки. Взбивать не венчиком, а именно ножами. Лучше всего это делать в кухонном комбайне ( ведь в него потом можно добавить подсолнечное масло не снимая крышки и не останавливая процесс), но у меня такового нет, поэтому я делала всё  в блендере.

Небольшими порциями вводим подсолнечное масло и взбиваем до загустения.

Жирность готового майонеза зависит от качества и количества подсолнечного масла, добавив его меньше, получите жидкий и менее жирный майонез.

С такого количества продуктов получается примерно 500г. Его можно хранить в холодильнике до 14 дней.

Приятного аппетита!