Грибной суп со сливками

Ингредиенты:

• Грибы – 350 г.
• Лук – 3 шт.
• Сливочное масло – 80 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сливки – 200 мл.
• Чеснок – 2 зубчика
• Морковь – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Черный перец
• Кориандр
• Тмин
• Соль

Морковь, картофель и одну луковицу не крупно нарезать, залить 1,5 л. воды и сварить в подсоленной воде 40 минут. Тем временем грибы нарезать на пластинки.

Оставшийся лук измельчить и обжарить на сливочном масле вместе в чесноком.

Когда лук приобретёт  золотистый цвет, добавить грибы, приправить пряностями.

Когда грибы будут готовы влить 0,5 л. бульона, тушить 20-25 минут. Влить половину сливок и продолжать тушить.

Грибы соединить с бульоном.

Яйца взбить с половиной сливок и влить в готовый суп.

Суп подавайте с зеленью.

Приятного аппетита!