Суп из гусиных потрохов с яблоками

Ингредиенты:

• Потроха – 1-го гуся
• Морковь – 1 шт.
• Рис – 3 ст. л.
• Лук – 1 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Чёрный перец горошком – 5 шт.
• Пучок свежей зелени
• Растительное масло для жарки
• Соль

Потроха вымыть, нарезать, залить водой и поставить на огонь. Добавить перец, лавровый лист, посолить, довести до кипения. Снять пену и варить на маленьком огне 15 минут.

Рис промыть, добавить в бульон и варить ещё 10 минут. Лук с морковью очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Овощи добавить в суп и варить до готовности картофеля.

Яблоко вымыть, вырезать сердцевину, нарезать дольками и положить в суп за 3 минуты до готовности.

Разлить суп по тарелкам, посыпать зеленью.

Приятного аппетита!