Щавельный суп-пюре с сыром

Ингредиенты:

• Щавель – 400 г.
• Картофель – 4 шт.
• Сыр – 200 г.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубка
• Сливки – 80 мл.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Молотый чёрный перец
• Соль

Лук очистить и мелко нарезать. Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и измельчить.

На сковороде разогреть растительное масло и жарить лук 3 минуты. Затем добавить чеснок и картофель, жарить 5 минут.

Влить 1 л. воды и тушить на маленьком огне 7 минут. Щавель перебрать, вымыть, обсушить и нарезать.

Суп со сковороды перелить в кастрюлю к щавелю.  Варить 3 минуты.

Снять с огня и сделать с помощью блендера пюре. Посолить, поперчить, снова поставить на огонь и довести до кипения.

Тонкой струйкой влить сливки, перемешать, всыпать натёртый сыр и снова довести до кипения.

Готовый суп-пюре разлить по тарелкам, подавать с гренками или пампушками.

Приятного аппетита!