Ингредиенты:
- Огурцы – 1,5 кг.
- Соль – 1 ст. л.
- Лук – 2 шт.
- Вода – 1 ½ ст.
- Семена горчицы – 2 ст. л.
- Семена сельдерея – 1 ст. л.
- Семена красного перца – 2 ч. л.
- Яблочный уксус (5% кислотности) – 6 ст.
- Мёд – ¾ чашки
- Куркума – 1 ½ ч. л.
- Сухая горчица – 1 ½ ч. л.
Огурцы помыть и нарезать кружочками толщиной в 0,5 см.
В большую миску сложите нарезанные огурцы, лук (полукольцами)и перемешайте с семенами горчицы, сельдерея, красного перца и разложите в стерилизованные банки, но не слишком плотно.
Приготовить рассол:
В кастрюле смешать уксус, воду, мед, куркуму, горчичный порошок и соль. Довести до кипения. Используя половник разлить по банкам горячую смесь, оставив около сантиметра от края банки пустые.
Аккуратно стряхнуть банку, чтобы убедиться, что все пузырьки поднялись наверх. Поместить банки с рассолом в кастрюлю с водой, убедившись, что вода покрывает банки по крайней мере на 2 см. Довести воду до полного кипения и кипятить в течение 15 минут. Достать, закатать и оставить остывать на несколько часов или на всю ночь.
Огурчики довольно вкусные! Их модно есть как и сразу, так и спустя некоторое время.
Приятного аппетита!