Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт.
- Пельмени замороженные — 800 г.
- Лук репчатый — 2-3 шт.
- Сыр твердый — 100 г
- Майонез — 250 г.
- Соль — 1-2 ч.л.
- Перец — 1 щепотка
- Зелень — по вкусу
Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить лук, обжарить, помешивая, 2-3 минуты, до золотистого цвета.
Форму смазать растительным маслом и поставить в духовку на 1-2 минуты. Слегка подогретая форма не даст пельменям прилипнуть к поверхности. Выложить пельмени (Домашние пельмени) в форму одним слоем. Посолить и поперчить. Сверху выложить жареный лук.
В миску вбить куриные яйца, посолить и поперчить. Добавить майонез (Домашний майонез) и измельчённый укроп. Хорошо взбить. Залить пельмени яично-майонезной смесью.
Сыр натереть на крупной терке. Последний слой — тертый сыр. Поставить форму в духовку на среднюю полку. Выпекать запеканку из пельменей при температуре 200-220 градусов около 40 минут.
Украсить готовую запеканку «Ленивая жена» свежей зеленью.
Приятного аппетита!