Ингредиенты:
- Сахар – 3 ст. л.
- Мёд – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 150 г.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 400 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Лимонная цедра – 1/2 лимона
- Мандариновая цедра – 1 ст. л.
- Сахарная пудра – 40 г.
Смешать мёд, масло, сахар и поставить на огонь. Довести до кипения, снять с огня.
Подождать пока масса остынет и вбить одно яйцо полностью, а с другого только желток (белок отложить в мисочку и поставить пока в холодильник), белок мы потом используем для глазури.
Яйца хорошо размешать, всыпать цедру.
Разрыхлитель соединить с мукой и просеять, добавить к яичной смеси. Замешивать тесто пока не станет эластичным.
Скалкой раскатываем тесто толщиной 0,5 см. Разными формочками выдавливаем будущие пряники. Можно использовать просто стакан или маленькую железную формочку для кекса, но у меня были разные фигурки и листики.
Противень нужно смазать маслом или заслать бумагой для выпечки, выкладываем прянички. Духовку разогреваем до 180°, выпекаем в течение 20–25 минут.Пока пряники пекутся, приготовим глазурь. Достаём белок с холодильника и соединяем его с пудрой. Лично я пудру сделал с помощью кофемолки.
Белок взбиваем на максимальной скорости до образования густой помадки.
Каждый пряник смазываем глазурью. Можно просто пряник мокнуть в глазурь, но тогда она вся расплывётся и стечёт. Я советую небольшими порциями наносить сверху кулинарной кисточкой.
Разложить пряники и дать время им подсохнуть. Уверена, что домашние пряники понравятся всей семье, а особенно вашим детишкам.
Приятного аппетита!