Капустная запеканка

Ингредиенты:

• Небольшой кочан капусты –1 шт.
• Растительное масло – 2 ст. л.
• Ливер – 500 г.
• Рис– 100 г.
• Лук –1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Шпик – 100 г.
• Сливки – 200 мл.
• Сливочное масло – 10 г.
• Панировочные сухари
• Соль

Рис сварить в подсоленной воде. Лук нарезать кубиками, а морковь натереть на мелкой тёрке, обжарить.

Соединить отваренный рис, ливер и зажарку, посолить, тщательно перемешать. При желании ливер можно заменить любым видом фарша.

Капусту вымыть и опустить на 10 минут в кипящую подсоленную воду. Откинуть на дуршлаг и разорвать на листья.

Нагреть духовку до 180°. Форму смазать маслом и выложить на дно в один слой листья капусты.

Второй слой выложить с ливера. Чередуя листья и ливер заполнить форму доверху.

Яйца взбить со сливками и залить запеканку.

Покрыть тонким ломтиком шпика (Домашний шпик), посыпать панировочными сухарями и запекать 35-40 минут.

Приятного аппетита!