Короп запечённый в сметане

Ингредиенты:

• Короп – 1,5-2 кг.
• Сметана – 4 ст. л.
• Французская горчица – 1 ст. л.
• Петрушка – 1 пучок
• Базилик – пару веточек
• Соль, перец по вкусу

Рыбу очистить от чешуи, достать потроха, помыть. Натереть солью и перцем (внутри тоже).

Смешать сметану, горчицу и рубленую зелень.

Всю рыбу (кроме головы и хвоста) смазать сметаной.  Оставить на 20 – 30 минут мариноваться. Переложить рыбу на блюдо, в котором будет запекаться, фольгой замотать голову и хвост (что — бы не сгорели).

Поставить в духовку и запекать около часа при 180°.

Подавать рыбку, нарезав  небольшими порциями, со свежими овощами или салатом.

Приятного аппетита!