Ингредиенты:
- Кефир– 0,5 л.
- Яйца – 3 шт.
- Сахар – 3 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Ванилин – 0,5 ч. л.
- Кипячёная вода – 50г.
- Сода – на кончик ножа
- Мука – приблизительно 1,5 ст.
- Подсолнечное масло –6 ст. л.
Постепенно смешиваем все ингредиенты. В кефир вбиваем яйца, насыпаем сахар, соль, соду, ванилин, вливаем подсолнечное масло.
Всё тщательно перемешиваем и по не многу вводим муку. Муки нужно столько, что бы консистенция была, как густая сметана (так что, смотрите сами сколько нужно муки).
В конце добавляем воду. Всё хорошенько перемешиваем и на предварительно разогретой сухой сковороде выпекаем блины. Подсолнечное масло наливать не нужно, поскольку в тесте его достаточно.
Блины готовы. Их можно подавать с чем угодно, джемом, вареньем, мёдом, да и сами они по себе получаются сладкие. Ещё они мне нравятся тем, что края не сохнут, сами мягкие и нежные, а главное и на второй день остаются такими же.
Приятного аппетита!