Печёночные оладьи

Ингредиенты:

• Свиная печень – 0,5 кг.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Морковь – 4 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 1,5 ст. л.
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Растительное масло
• Майонез
• Соль, перец

Печёнку промыть, пропустить через мясорубку.

Добавить яйца и хорошо перемешать венчиком.

Всыпать, муку, крахмал, соду, 4 ст. л. майонеза, посолить и поперчить. Вот какое получается тесто.

Тесто на 30 минут поставить в холодильник. За это время лук нарезать кубиками, морковь натереть на тёрке и обжарить по отдельности.  Овощи смешать и заправить майонезом.

На раскалённую сковороду налить растительное масло и ложкой выложить печёночную смесь в виде оладий.

Обжарить до готовности  с обеих сторон. Остывшие оладьи смазать овощной смесью.

Печёночные оладьи очень сытные, их лучше подавать с лёгким капустным салатом и картофелем-пюре.

Приятного аппетита!