Азбука совместимости витаминов
Науке уже давно известно, что некоторые витамины и минералы не уживаются в одной таблетке. Вы когда-нибудь задумывались, почему необходимых организму человеку витаминов всего 13, минералов – 10, а витаминно-минеральных комплексов – далеко не один десяток? Множество разноцветных баночек на аптечных полках способно озадачить любого. Но сориентироваться в витаминном изобилии не так уж сложно, если учитывать совместимость различных веществ.
«Друзья» и «враги»
Законы природы таковы, что одни вещества помогают работать друг другу, а другие – мешают, и никакие ухищрения производителей не могут решить эту проблему иначе, как разделив во времени их приём. Важная часть взаимодействий витаминов и минералов происходит в желудочно-кишечном тракте. И даже если противоборствующие вещества (антагонисты) были «закапсулированы» отдельно, но попали в наш желудок одновременно или через краткий промежуток времени, взаимодействия не избежать.
Рассмотрим несколько примеров положительного и отрицательного взаимодействия:
- При совместном приёме двух важнейших для организма элементов кальция и железа, усвоение железа снижается практически вдвое (на 45%);
- Другой пример нежелательного взаимодействия: витамины В1 и В12. При их одновременном употреблении В1 способствует аллергической реакции, а В12 усиливает её;
- Действие некоторых веществ «в паре» намного эффективнее, чем поодиночке: витамин D3 необходим для усвоения кальция; медь многократно усиливает пользу железа; витамины Е и С защищают А от окисления и т.д.
Как употреблять антагонистов?
Ответ очень прост: компоненты, которые отрицательно взаимодействуют друг с другом, должны находиться в разных таблетках. На растворение таблетки отводится примерно один час плюс необходимо несколько часов на их усвоение. Таким образом, чтобы вещества-антагонисты успевали полностью усваиваться, не взаимодействуя друг с другом, интервал между приёмами должен составлять порядка 4-6 часов.
Совместимость витаминов и минералов
Положительное взаимодействие
Витамин А – Е и С
Е и С улучшают всасывание А и защищают от окисления
А – железо
А делает доступным для использования железо, находящееся в печени
В2 – В6
В2 способствует превращению В6 в активную форму
В2 – цинк
В2 усиливает биодоступность цинка
В6 – кальций, цинк
В6 препятствует выведению кальция и цинка из организма
В6 – магний
Увеличивают количество и биодоступность друг друга
В9 – С
С способствует сохранению В9 в тканях
В12 – кальций
В12 не абсорбируется при нехватке кальция
С – Е
С восстанавливает окисленный Е
С – хром и железо
С способствует усвоению хрома и увеличивает биодоступность железа
D – кальций, фосфор
D необходим для усвоения кальция и фосфора в организме
Е – селен
Селен усиливает антиоксидантный эффект Е
К – кальций
К – помощник кальция в построении костной ткани
Бор – магний, кальций, фосфор
Бор стабилизирует содержание этих веществ, магний способствует усвоению кальция
Медь – железо
Медь усиливает эффективность железа
Отрицательное взаимодействие
В1 – В2, В3
В2 и В3 разрушают В1
В1 – В6
В6 не даёт В1 перейти в активную форму
В6 – В12
В12 разрушает В6
В9 – цинк
Негативно влияют на транспорт друг друга
В12 – С, железо, медь
Эти вещества делают В12 бесполезным
С – витамины группы В
Не совместимы
Е – железо
Не совместимы
Железо – магний, хром, кальций, цинк
Снижают уровень железа, а хром препятствует его метаболизму
Марганец – железо, кальций
Снижают усвоение марганца
Цинк – кальций, медь
Снижают усвоение цинка
Специалисты пришли к выводу, что суточную дозу витаминов и минералов, с учётом всевозможных взаимодействий, лучше разбивать на 3 таблетки, когда в каждую из них попадают только совместимые вещества. Это позволит свести риск аллергических реакций к минимуму и повысит витаминную профилактику на 30-50%. Пейте совместимые витамины и получайте максимальную пользу для здоровья!
Липницкая Полина,
http://mag.103.by/zdorovje/15828-azbuka-sovmestimosti-vitaminov/