1.

Ингредиенты:
Для теста:
· два полных стакана с верхом муки
· сто пятьдесят граммов сливочного масла
· сто граммов сахарного песка
· чайная ложка разрыхлителя
· одно яйцо
·  
Для начинки:
· триста граммов творога
· одно яйцо
· шесть ложек сахарного песка
 
Приготовление:
Начать надо с приготовления песочного теста:
Муку отмерить и переложить в глубокую миску. В ту же миску всыпать сахарный песок. Сливочное масло достать из морозилки и, пока оно не стало мягким, натереть на крупной терке. Доложить его к муке и сахару.
Руками перемешать все ингредиенты. Добавить разрыхлитель и перемешать ложечкой. В ту же миску вбить яйцо. Размять все руками, пока не получим мелкую крошку. Таким образом получим песочное тесто.
А сейчас нужно подготовить творожную начинку:
Творог поместить в глубокую миску. Туда же вбить яйцо и всыпать сахарный песок. Хорошенько размять все вилочкой и отложить минут на десять.
Половину полученного песочного теста выложить в глубокую форму. На тесто залить творожную начинку. Разровнять ее по поверхности. Сверху равномерно распределить оставшуюся часть теста. Духовку заранее разогреть до ста восьмидесяти градусов и отправить туда пирог примерно на полчаса.
Через тридцать минут пирог с творогом будет готов. Разрежьте его на порционные кусочки, залейте каким-нибудь сиропом и подайте, заварите крепкий чай и подайте к столу.